◉素直な心境
みなさん、こんにちは。おかどやの井上です。 すでにお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、2月10日より、メニューの価格を改定させていただきました。
正直なところ、値上げの前日は
**『お客様が減ってしまうんじゃないか』『ガッカリさせてしまうんじゃないか』**と、
布団に入ってからもあれこれシミュレーションしてしまい、気づけば眠るのがずいぶん遅くなってしまいました（笑）。 それくらい、今回の決断は私にとっても大きなものでした。」
◉去っていったお客様と、変わらぬ覚悟
正直にお話しすると、新しい価格を見て
『あ、上がったんだ。じゃあ今回はいいや』と、
そのまま帰られてしまったお客様もいらっしゃいました。 その背中を見るのは、やはり胸が痛みましたし、申し訳ない気持ちでいっぱいになりました。
ですが、そこで質を落として安く売ることは、これまで『おかどや』の味を信じて食べてくださっていた皆様への裏切りになってしまいます。
だからこそ、私たちは**『絶対に美味しい唐揚げを提供する』という約束だけは、何があっても守り抜かなければならない。** 厳しい現実を目の当たりにして、逆にそう強く心に誓いました。 管理栄養士として、そして一人の唐揚げ屋として、味と品質には嘘をつきません。」
これからについて
「『マスター、頑張ってね』『味が変わらないなら通うよ』 そんな温かい声をかけてくださる常連のお客様の顔を見て、本当に救われました。
頂いた価格分、いやそれ以上に、『やっぱりおかどやにして良かった』と思ってもらえるよう、これからも八王子の片隅で、誠実に揚げ続けていきます！ これからも、おかどやをよろしくお願いします🐔」
